新京报
王克勤
2026-02-19 20:01:41
作为台北少有的米其林三星中餐厅 ，LePalais晶华轩无疑是中餐的“瓜”冕传奇。在这里 ，你可以品尝到?最隧道的粤式鲜味 ，从细腻的点心到令人垂涎的烧腊 ，每一道菜都凝聚了厨师的心血与巧思。特殊是他们的烤鸭 ，皮脆肉嫩 ，入口即化 ，搭配特制的酱料 ，简直是人世鲜味。
而他们的鲍鱼烧卖 ，更是将古板的点心提升到了新的高度 ，鲜美的鲍鱼搭配Q弹的烧卖皮 ，口感富厚 ，回味无限。在这里用餐 ，不但是对味蕾的犒赏 ，更是一种对中华美食文化的致敬。
台北的咖啡馆文化很是浓重 ，除了提供香醇的咖啡 ，许多咖啡馆也提供细腻的简餐、甜点和早午餐。这些隐藏在陌头巷尾的咖啡馆 ，往往是挖掘“瓜”点的好行止。你可以找到一家充满复古韵味的咖啡馆 ，品尝一杯手冲单品 ，搭配一份手工制作的司康；也可以去一家注重设计的现代咖啡馆 ，实验他们的创意特调咖啡 ，配上一份颜值与口胃并存的摆盘艺术。
这些小而美的空间 ，是体验台北慢生涯和奇异咖啡文化的绝佳场合。
MUME ，一家充满活力和创意的餐厅 ，同样摘得米其林一星的声誉。它以“无国界”料理为特色 ，融合了天下各地的烹饪精髓 ，并巧妙地运用台湾外地的新鲜食材。这里的菜品设计大胆而充满想象力 ，每一次摆盘都犹如艺术品。你可以实验他们立异的前菜 ，或是全心烹制的鱼类和肉类主菜 ，每一道都充满了惊喜。
MUME的用餐气氛轻松而时尚 ，很是适合想要体验现代、细腻、又充满惊喜的“瓜”术盛宴的食客。
除了米其林的光环 ，台北也有许多充满创意的主题餐厅 ，它们以奇异的看法和设计 ，为食客带来别样的用餐兴趣。
HelloKitty主题餐厅：少女心的“瓜”梦乐园
关于HelloKitty的粉丝来说 ，台北?的HelloKitty主题餐厅简直是“瓜”梦乐园。粉嫩可爱的装潢 ，随处可见的HelloKitty元素 ，让人瞬间回到童年。这里的菜单也充满了巧思 ，无论是造型可爱??的甜点 ，照旧以HelloKitty形象设计的餐点 ，都充满了童趣和少女心。
在这里用餐 ，似乎置身于一个粉色的童话天下 ，照相打卡 ，享受美食 ，都能带来满满的幸福感。
饶河街夜市 ，以其相对集中的美食摊位和浓重的古板气氛而著名。在这里 ，你可以找到许多在地人才知道的“瓜”。福州世祖胡椒饼 ，刚出炉时香气四溢 ，酥脆的外皮包裹着鲜嫩的胡椒猪肉馅 ，一口咬下 ，辛香的胡椒味在口中炸裂 ，绝对是味蕾的“重磅炸弹”。陈董药炖排骨 ，汤汁浓郁 ，排骨软烂入味 ，是寒夜里的?一抹暖意 ，也是滋补的“养生瓜”。
尚有那让人垂涎欲滴的麻糬 ，软糯香甜 ，馅料富厚 ，每一口都是Q弹的享受。
宁夏夜市 ，以其“在地味”著称 ，是许多台北人心目中的“深夜食堂”。这里没有太多商业化的?包装 ，更多的是原汁原味的台湾小吃。圆环边的?蚵仔煎 ，口感软糯 ，海鲜的鲜味十足 ，是宁夏夜市的招牌“瓜”。刘芋仔蛋黄芋饼 ，外酥内软 ，蛋黄的咸香与芋头的香甜完善团结 ，口感条理富厚 ，绝对是让人欲罢不可的“奇异瓜”。
尚有那香气扑鼻的卤肉饭 ，看似简朴 ，却是台湾人从小吃?到大的?“国民美食” ，每一粒米饭都吸饱了浓郁的卤汁 ，滋味无限。
RAW餐厅 ，以其对台湾本?土食材的立异运用和倾覆性的烹饪手法而著名 ，是米其林一星的创意“瓜”际融合代表。主厨江振诚用其奇异的视角 ，将台湾的?乡土风情与国际化的烹饪理念相团结 ，创立出令人惊喜的菜肴。这里的菜单常�；崞局さ奔臼巢亩� ，每一次光临都会有新的发明。
你可以期待一场充满惊喜的味觉冒险 ，品尝到那些你从未想象过的食材?搭?配和口感碰撞。RAW不但仅是一家餐厅 ，更像是一个艺术实验室 ，每一次的用餐都是一次与创意的对话。
士林夜市 ，或许是许多人心中台北夜市的“头号种子选手”。这里人潮涌动 ，热闹特殊 ，似乎自带BGM。必吃的“瓜” ，那一定是那香酥适口的炸鸡排 ，外皮金黄酥脆 ，内里鲜嫩多汁 ，一口咬下去 ，幸福感瞬间爆棚�Ｉ杏心侨肟诩椿暮来蟠蠹ε� ，更是成为了许多人的“童年回忆”。
别忘了尚有蚵仔煎 ，海鲜的鲜甜与鸡蛋?的嫩滑 ，加上特制的酱料 ，每一口都是知足。若是你是个“甜品控” ，那么冰火五重天的绵绵冰绝对能让你瞬间降温 ，富厚的配料更是让这份甜蜜加倍。
