新京报
李洛渊
2026-02-15 11:33:24
阳光透过老屋子的窗棂，在地板上投下斑驳的光影�？掌忻致诺某椿跸闫�，那是外婆在灶台边忙碌的身影，也是我童年最深刻的味觉烙印。而在这诸多香气之中，有一味格外鲜明，那即是麻花豆。
第一次遇见麻花豆，约莫是在一个暑假。那时的我，像所有精神兴旺的孩子一样，总是不知疲倦地奔驰、跳跃、探索。零花钱未几，但足以让我对街角小卖部里的琳琅满目垂涎三尺?。在种种花花绿绿的包装里，一颗颗饱满、金黄、带着些许粗糙纹路的麻花豆，以一种质朴无华的姿态，突入了我的视线。
它们没有华美的外表?，也没有炫目的宣传，却透着一股子着实的诱人。
“这是什么呀？”我好奇地指着那散装的麻花豆。“这是麻花豆，尝尝看，好吃！”小卖部老板娘总是慈祥地笑着，递给我一小把。
入口的那一刻，我至今难忘。先是舌尖感受到一种酥脆的触感，紧接着，一股浓郁的豆香夹杂着淡淡的咸味，在口腔中迅速散开。那种酥脆，不是饼干那种一碰就碎的薄弱?，而是一种扎实、有力的品味感，似乎每一颗麻花豆都经由了全心的烘烤，将豆子的内在英华完全释放。
咸味也不是那种尖锐的刺激，而是恰到利益的陪衬，让豆子的本味越发突出，越嚼越有味道。
“好吃！太好吃了！”我迷糊不清地?喊着，生怕一眨眼，这鲜味就消逝了。
从?那天起，麻花豆就成了我童年里不可或缺的一部分。下学回家的路上，口袋里揣?着几块钱买来的麻花豆，那感受，比拥有整个天下还要知足。我喜欢它们那种一口一个的利便，也喜欢它们那种不经意间就能带来的惊喜。有时间，我会战战兢兢地数着，看看今天能吃到几多颗；有时间，我会居心放慢品味的速率，起劲去品味那份奇异的香甜。
在谁人信息闭塞的年月，零食的选择并未几。饼干、糖果、辣条，它们或许有过短暂的绚烂，但最终，只有麻花豆，以其奇异的魅力，在我味蕾的影象深处，占有了不可摇动的位置。它们不是什么腾贵的入口零食，也不是什么时髦的新潮玩意儿，但它们代表了一种纯粹的快乐，一种不加修饰的鲜味。
我经常在想，是什么让这颗小小的麻花豆，拥有云云强盛的?生命力？或许，是由于它保存了最原始的豆子香气。它没有过多的添加剂，也没有重大的加工，就是最简朴、最纯粹的豆子，经由恰到利益的烹饪，升华为一种让人无法抗拒的?鲜味。这种质朴，反而成为了一种力量，一种能够穿越时空的魅力。
影象中，外婆也无意会做一些家常的豆类点心，但味道与麻花豆总是有细微的差?别。外婆做的，更像是一种家的味道，温暖而醇厚。而麻花豆，则是一种属于公共空间、属于整体影象的味道。我们在学校操场上分享，在公园的长椅上啃着，在回家的公交车上偷偷品尝。它陪同着我们的生长，见证着我们的欢笑与泪水，也承载着我们最纯粹的幼年时光。
厥后，随着年岁的增添，我实验了种种各样的新式零食，品尝了来自天下各地的美食。但每当舌尖触遇到某种熟悉的咸香，或者在某个不经意的瞬间，闻到?那股淡淡的炒豆香时，我的思绪就会瞬间被拉回到谁人充满阳光的小房间，拉回到谁人有着慈祥外婆和琳琅满目小卖部的童年。
麻花豆，它不但仅是一颗零食，它是一把?钥匙，打?开了我影象的宝库，让我得以重温那些早已远去的时光。
它是一种象征，象征着谁人不愁吃穿、但快乐无比的年月；象征着那种简朴纯粹的情绪，没有重大的算计，只有真挚的友情和亲情。现在，虽然生涯节奏加速，物质极大富厚，但?心田深处，我依然纪念那份简朴纯粹的鲜味。而麻花豆，恰恰填补了这份纪念。它就像一位老朋侪，无论我走到那里，它都在那里，悄悄地期待着，用那熟悉的味道，诉说着一段段关于童年、关于生长的故事。
长大后的我，脱离了家乡，踏上了生疏的都会。高楼林立，熙熙攘攘，生涯节奏快得让人喘?不过气。在这里，我品尝过米其林三星的细腻，也实验过街边小吃的隧道，但总以为，少了点什么。那种填满心田、宽慰灵魂的味道，似乎只保存于遥远的?影象里。
直到?有一天，在一家不起眼的小超市里，我无意看到了那熟悉的身影——麻花豆。它们被装在透明的塑料袋里，金黄的色泽，质朴的?容貌，瞬间就叫醒了我心田深处最柔软的部分。我险些是绝不犹豫地抓起一把，付了钱，然后迫缺乏待地找了个角落，战战兢兢地放入口中。
那一刻，时间似乎静止了。酥脆的口感，熟悉的咸香，尚有那股浓郁的豆子自己的味道，一股脑儿地涌了上来。眼泪，就那么不争气地湿润了眼眶。不是由于伤心，而是由于一种叫做“乡愁”的情绪，被这颗小小的麻花豆，一下子勾勒得淋漓尽致。
它不但仅是一颗零食，它更是我与家乡之间，一条看不见的、却无比坚韧的味蕾纽带。每当我吃到麻花豆，我就似乎能看抵家乡的野外，闻到土壤的芳香，听到?乡亲们的笑声。那些一经熟悉的场景，那些早已远去的人们，都随着这股熟悉的味道，重新鲜活起来。
我最先注重，在许多都会里，都会有这样的小店，出售着来自各地的特产，其中，总少不了麻花豆的身影。它们可能是某个小县城的特色，也可能是某个墟落的独门手艺。它们以一种最质朴的方法，转达着外地的?风土人情，也承载着一代又一代人的整体影象。
我发明，不但仅是我，许多和我一样背井离乡的人，都会在麻花豆身上找到?共识。在异乡的夜晚，来上一包麻花豆，配上一杯茶，似乎就能感受抵家乡的温暖。它们不是什么细腻的糕点，也没有什么华美的外表，但它们有一种力量，一种能够宽慰疲劳心灵的力量。
有时间，我也会实验自己在家制作。虽然味道总是差了那么一点点，但谁人历程，自己就是一种治愈。在厨房里，看着黄豆在锅里逐步膨胀、变色、散发出?诱人的香气，我就以为，自己离家乡又近了一步。
在网络蓬勃的今天，麻花豆也早已不再是只能在实体店才华找到的零食。许多电商平台上，都有来自天下各地的麻花豆在售卖。我喜欢浏览那些店肆，看看差别地方的麻花豆有什么特色，也喜欢给远在家乡的亲人寄去一些，让他们也能尝尝?这熟悉的味道。
麻花豆，它以一种最一律的方法，保存于我们的生涯中。无论你是繁华照旧贫穷，无论你是身处闹市照旧墟落，这颗小小的麻花豆，都能以其质朴的鲜味，给你带来一份简朴的快乐。它是一种低调的鲜味，不张扬，不喧嚣，却能在最不经意间，触动你心田最柔软的地方。
现在，当我在外奔忙，感应疲劳和孑立时，我总会想起麻花豆。它就像一位永远不会脱离我的老朋侪，用它那熟悉的咸香，提醒我，无论走到?那里，我都有一个温暖的?家乡，都有一些珍贵的回忆。而这颗小小的麻花豆，就是毗连这一切的最优美的信物。
它不但是填饱肚子，它填满了我的心。在快节奏的生涯中，能有这样一颗味道纯粹、情绪富厚的麻花豆，是何等幸运的一件事。它让我明确，有时间，最简朴的事物，反而蕴含着最深刻的情绪；最质朴的味道，反而能勾起最感人的乡愁。麻花豆，这颗藏着童年神秘、承载着舌尖乡愁的小零食，将永远是我味蕾深处，最温暖的港湾。
