中国汽车报
谢田
2026-02-24 21:02:19
夜色如墨 ，都会在霓虹灯的映衬下显得既熟悉又生疏 。钰慧 ，一个刚结业不久 ，怀揣着梦想在大都会打拼的年轻女孩 ，现在正疲劳地靠在租来的小公寓里 。这栋老旧的住民楼 ，承载着她无数个加班的夜晚和微薄的希望 。房东 ，一位上了年岁的?大爷 ，平时话未几 ，总是慢悠悠地 ，与这栋楼的陈腐感相得益彰 。
事情的起源 ，还得从谁人被遗忘在冰箱角落里的? ，半个未吃完的榴莲提及 。是的 ，就是谁人让无数人爱得深沉 ，又让无数人闻之色变的“水果之王” 。钰慧是个不折不扣的榴莲喜欢者 ，在她看来 ，那浓郁的香甜 ，是治愈一切疲劳的良药 。只是 ，为了阻止不?须要的“味道纠纷” ，她通�；嵫≡裨谘籼ń饩觥罢蕉贰� 。
但今晚 ，她着实太累了 ，只想着赶忙吃完 ，然后倒头就睡 。
就在她陶醉在榴莲的甜蜜漩涡中时 ，一阵急促的敲门声 ，犹如惊雷般炸响 ，瞬间将她从幸福的彼岸拉回了现实 。敲门声极重而急切 ，一下又一下 ，似乎要将门板敲穿 。钰慧心中一紧 ，谁会在这个时间来找她？她战战兢兢地走到门边 ，通过猫眼望去 ，只见门外站着身段有些佝偻但眼神却异常锐利的房东大爷 。
“谁� �？”钰慧的声音带着一丝主要 。“是我！开门！”房东大爷的声音异常嘹亮 ，带着一种禁止置疑的下令式语气 ，与平时判若两人 。
钰慧犹豫了一下 ，最终照旧翻开了门 。门刚一开 ，一股夹杂着淡淡药油和陈年霉味的气息扑面而来 ，更令人惊讶的是 ，房东大爷的脸上 ，充满了汗珠 ，额头上几缕银发缭乱地贴着 ，眼神中透着一种难以言喻的急切 。他二话不说 ，直接挤进了门 ，行动之快 ，让钰慧还没来得及反应 。
“你这……这是什么味道？”房东大爷一进门 ，鼻子就用力地嗅了嗅 ，然后眼光直直地锁定了钰慧眼前的榴莲 。“啊 ，这个……是榴莲 ，我吃了一点 ，欠盛意思啊?大爷 ，握嗅馍能有点重 。”钰慧有些尴尬地诠释道 。
房东大?爷并没有剖析她的致歉 ，反而像发明了新大陆一样 ，眼睛瞪得溜圆 。“榴莲？这么晚了 ，你吃榴莲？”他的声音里带着一种难以置信的语气 ，接着 ，他一把夺过钰慧手中的榴莲 ，凑到鼻子边 ，深深地吸了一口 。
“哎呀 ，差池！这不是一样平常的榴莲味！”房东大爷突然激动起来 ，他将榴莲举到灯光下 ，仔细地?端详着 ，然后又嗅了嗅 ，他的眼光锁定在了钰慧身上 ，眼神里充满了某种……探讨？“这味道 ，和我年轻时间 ，我老娘做的一种……一种秘制酱料的味道 ，有点像 ，又不太一样！”
钰慧彻底懵了 。她从未想过 ，一个榴莲 ，竟然能引起房东云云大的反应 。更离谱的是 ，他竟然将这榴莲的味道 ，与他年轻时的?“秘制酱料”联系了起来 。这脑回路 ，简直是天马行空 。
“大爷 ，您是不是……有什么事？”钰慧战战兢兢地问 。“有事！虽然有事！这味道 ，勾起了我很多多少回忆� 。 狈慷笠底� ，一屁股坐在了钰慧那小小的餐桌旁的椅子上 ，完全忽视了钰慧的保存 。他最先喃喃自语 ，嘴里一直重复着“酱料”、“老娘”、“谁人年月?”之类的词语 。
钰慧看着眼前这位突然变得“话痨”的房东 ，一时间不知道该怎么办 。她本以为只是一个关于榴莲味道的小插曲 ，没想到 ，却开启了一场长达两个小时的……“房东独白会” 。房东大爷就这么坐在那里 ，时而激动 ，时而感伤 ，时而陷入深思 ，围绕着谁人被他视为“秘制酱料”的榴莲 ，滔滔一直地讲述着他年轻时的故事 ，关于他母亲的手艺 ，关于谁人年月的艰辛 ，关于那些早已远去的时光 。
他讲到 ，他母亲年轻时 ，为了津贴家用 ，会在家制作一种特殊的酱料 ，用来佐餐 ，味道醇?厚 ，回味无限 。那酱料的制作要领 ，是祖传的 ，其中一道主要的香料 ，味道就与这榴莲的?某些条理?有些相似 ，只是越发重大和浓郁 。他回忆起小时间 ，下学回家 ，母亲正在厨房忙碌 ，空气中弥漫着那特有的香味 ，那是他童年最优美的影象之一 。
“你不?知道啊 ，谁人年月 ，我们吃个像样的?菜都难 ，我娘就靠着这酱料 ，让咱们家里的馒头 ，都能吃出花来！”房东大爷的声音带着纪念 ，眼神中闪灼着泪光 。他一边说 ，一边用手比划着 ，似乎身临其境 。
钰慧坐在他扑面 ，听着这突如其来的“故事会” ，她一再想打断 ，但看着房东大爷陶醉在回忆中的样子 ，又硬生生地把话咽了回去 。她试图疏散注重力 ，看看手机 ，却发明房东大爷的眼神 ，始终不离她和谁人榴莲 。他时时时会停下来 ，指着榴莲 ，又指指自己的脑壳 ，似乎在说：“这味道 ，就是它了！”
时间一分一秒地已往 ，夜色渐深 。钰慧感应自己的思绪也最先随着房东大?爷的讲述而飘远 。谁人年月 ，那份味道 ，那份亲情 ，组成了一幅幅模糊而温暖的画面 。她最先明确 ，为什么这个平时默然寡言的老人 ，会在一个深夜 ，由于一个榴莲 ，而变得云云“狂躁” 。这其中 ，掺杂的不但仅是对味道的追溯 ，更是对过往岁月的深深眷恋 ，对亲情的追忆 ，以及对生掷中那些简朴而优美的事物的 ，一种近乎执拗的纪念 。
两个小时 ，就这样在房东大爷的讲述中徐徐流淌 。钰慧从?最初的惊惶、尴尬 ，到厥后的无奈、明确 ，再到似乎也沾染上了一丝怀旧的情绪 。她看着眼前这个老人 ，不再仅仅是谁人天天收租的房东 ，而是一个有着富厚过往 ，有着深藏情绪的老人 。而谁人被她遗忘在角落的榴莲 ，也似乎褪去了它水果的身份 ，酿成了一个毗连已往与现在的 ，奇异的“时间胶囊” 。
房东大爷的故事 ，还在继续 。他讲到 ，自从他母亲去世后 ，那种秘制酱料的味道 ，就再也没有在家里泛起过 。他一经实验着自己去复刻 ，但总以为差了点什么 ，或许是配方的细节 ，或许 ，更是那份母亲在制作时倾注的心意 ，以及谁人特定的时代配景所付与的奇异味道 。
他实验过种种各样的香料 ，甚至去过一些老字号的调料店 ，但终究 ，都无法找回那种让他魂牵梦绕的味道 。
“那味道 ，就像我小时间 ，天黑了 ，我娘在院子里喊我回家吃?饭的声音一样 ，虽然听不见了 ，但总以为还在耳边 。”房东大爷说着 ，眼神变得有些迷离 ，他拿起桌上钰慧的手机 ，却没有滑动屏幕 ，而是直接按下了手电筒功效 ，将光束瞄准了榴莲 ，似乎在浏览一件珍贵的艺术品 。
钰慧看着他 ，心中涌起一股重大的情绪 。她想 ，若是不是自己一时疏忽 ，把这个榴莲放在了冰箱里 ，并且恰巧被房东大爷闻到 ，也许 ，这场关于味道的追溯 ，以及这场深夜的“狂躁” ，就不会爆发了 。她突然有一种激动 ，想要相识更多关于他母亲的故事 ，关于谁人酱料的配方 ，也许 ，她能帮?上什么忙 。
“大爷 ，您还记得您母亲做酱料时间 ，或许都放了些什么吗？也许 ，我能帮?您回忆回忆？”钰慧兴起勇气问道 。房东大爷的行动停了下来 ，他转过头 ，用一种审阅的眼光看着钰慧 ，似乎在评估她的至心 。过了几秒钟 ，他徐徐点了颔首 ，脸上露出了一丝欣慰的笑容 。
“你这孩子 ，倒是心眼好 。”房东大爷说着 ，又继续了话题 ，但这次 ，他的语气中多了一份分享和期待 。“我娘啊 ，她说这酱料 ，最主要的是有三种香料 ，一种是……一种是那种有点辣辣的 ，闻起来特殊冲的 ，像……像那种山里采的野辣椒晒干了磨成的粉 �Ｉ杏幸恢� ，是那种甜甜的 ，带点花香的 ，我娘那时间说 ，是从一种叫‘桂花’的工具里提炼出来的 。
最后一种 ，是最要害的 ，也是最难说的 ，它有点苦 ，又有点……怎么说呢 ，有点像那种陈年的酒 ，又有点像……像土的味道 ，但又不是土 ，是一种很沉很沉的味道? 。”
钰慧认真地听着 ，试图在脑海中构建出这些香料的形象 。辣、甜、苦 ，加上一种难以名状的“极重”味道 ，这确实是一种很是重大的组合 。她脑海中闪过一些食材 ，但总以为无法完全对号入座 。
“大爷 ，那最后一种 ，您尚有没有此形状容词？好比 ，它是什么颜色的？闻起来详细像酒 ，照旧像土 ，照旧其他什么？”钰慧追问道 。
房东大爷陷入了深思 ，他紧锁眉头 ，额头上的?皱纹又深了几分 。他闭上眼睛 ，似乎在起劲回溯那些模糊的影象碎片 。“颜色……似乎是那种深褐色的 ，有点像……像雨后土壤的颜色 ，但又更深一些 。味道……就像那种 ，小时间 ，我爹藏起来 ，不?让我碰的 ，那种烈酒的味道 ，但又不是酒精那么刺鼻 ，更沉 ，更醇厚 。
尚有点……像烘烤过的坚果的味道 ，但又不像 ，那种味道 ，很难形容 ，就像……就像时间的味道 。”
屏幕上跳出了一些效果 ，她逐一浏览着 。突然 ，一个词汇吸引了她的注重——“豆瓣酱” 。她想起 ，有些发酵过的豆瓣酱 ，会有奇异的风韵 ，特殊是那种经由长时间发酵 ，陈年的豆瓣?酱 ，其味道条剖析很是?富厚 ，既有发酵带来的微苦 ，又有烘烤过的豆香 ，甚至还会带有一丝类似陈年迈酒的?醇厚感 。
“大爷！”钰慧突然激动起来 ，“您说的最后一种味道 ，会不会是……发酵过的豆子 ，经由长时间烘烤 ，然后磨成粉做成的？”房东大爷猛地睁开眼睛 ，眼神中充满了惊讶 。“发酵的豆子……烘烤……这……”他喃喃自语着 ，似乎在脑海中将这个看法与他影象中的味道举行比对 。
“我娘 ，她就喜欢捣鼓这些 ，她会在炎天 ，把辣椒晒干 ，磨成粉 ，然后把豆子泡了 ，蒸熟 ，再发酵 ，她会在一个冬天 ，把发酵好的豆子 ，放在一个土灶里 ，逐步地 ，逐步地烤 ，烤到它们变得又干又香……”房东大爷的声音越来越小 ，但眼神中的光线却越来越亮 。他看着钰慧 ，然后又看看谁人榴莲 ，嘴唇微微颤抖着 。
“就是这个！一定是这个！这榴莲的味道 ，有一股……一股那种发酵后的豆子的?味道 ，并且 ，这种味道 ，和老娘昔时做的酱料里的那种‘极重的味道’ ，惊人地相似！”房东大爷的声音中带着一种难以置信的兴奋 ，他甚至站了起来 ，在房间里踱步 ，似乎找到了失散多年的亲人 。
钰慧看着他 ，也露出了笑容 。她没想到 ，一个榴莲 ，竟然真的能触动一位老人心田深处最柔软的影象 ，并且 ，她似乎还成为了这场寻味之旅的加入者和见证者 。
“大爷 ，您说 ，您母亲做的酱料 ，是不是就是……豆瓣酱的某种变种？或许 ，是加入了特殊的香料 ，比?如 ，您说的谁人带花香的 ，可能是桂花粉？”钰慧继续指导着 。
“对！桂花！我娘就喜欢用桂花 ，她说 ，桂花能让味道? ，变得更‘温柔’一些 ，不那么‘烈’ 。”房东大?爷连连颔首 ，他似乎被叫醒了身体里的每一个细胞 ，最先滔滔一直地讲述更多关于他母亲的细节 ，关于她怎样选材 ，如那里置 ，怎样贮存 。
接下来的时间 ，他们围绕着“豆瓣酱”和“桂花”睁开了更深入的讨论 。房东大爷的讲述 ，不再是那种漫无边际的回忆 ，而是变得?越发详细 ，越发有条理 。他甚至最先回忆起 ，他母亲在制作酱料时 ，会用到的一些其他小配料 ，好比 ，一点点陈皮 ，一点点姜末 ，甚至 ，一点点……发酵过的米酒 。
“米酒？那也会增添‘陈年的’味道 。”钰慧在脑海中默默地记下 。
两个小时 ，从一个被遗忘的榴莲最先 ，演酿成了一场关于味道、关于影象、关于亲情的深度对话 。房东大爷从最初的“狂躁” ，逐渐清静下来 ，取而代之的?是一种深深的知足和释怀 。他似乎将心中积压了多年的情绪 ，通过对味道的追溯 ，获得了释放 。
当东方泛起鱼肚白 ，第一缕阳光透过窗户洒进房间时 ，房东大爷终于站起身 ，脸上露出了一个如释重负的笑容 。
“谢谢你 ，小女人 。”他看着钰慧 ，眼神中充满了谢谢 ，“今天 ，谢谢你陪我‘发疯’ ，也谢谢你 ，让我找回了那么多工具 。”
钰慧也笑了 ，她摇了摇头：“大爷 ，是我该谢谢您 。今晚 ，我听到了一个很棒的故事 ，我也学到?了许多 。”
房东大爷带着他那把“法器”——蒲扇 ，逐步地走出了房门 ，身影消逝在楼道的拐角 。钰慧看着洞开的门 ，又看看桌上剩下的半个榴莲 ，心中百感交集 。
这场意外的“狂躁” ，没有带来任何烦懑 ，反而像是一场心灵的洗礼 。它提醒着钰慧 ，生涯中的每一个细小细节 ，都可能隐藏着一段不为人知的故事 ，每一次看似突兀的相遇 ，都可能是一次意想不到的毗连 。而谁人被遗忘在角落的榴莲 ，也以后在她心中 ，拥有了特殊的意义——它不但仅是一种水果 ，更是毗连已往与现在 ，毗连生疏人之间 ，一段巧妙而温暖的桥梁 。
她知道 ，今晚的履历 ，将成为她在大都会斗争生涯中 ，一段奇异而难忘的注脚 。
